- 2022年11月9日
- 2023年3月22日
シャンパーニュのラベルに表記された2つのアルファベットとは
シャンパーニュ（シャンパン）のラベルに書かれている「NM」や「RM」などの文字。 これって何のことを表しているかご存知ですか？ 今回はシャンパーニュには必ず記載 […]
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シニアソムリエ
- 2022年10月26日
- 2023年3月22日
ワインの正しい注がれ方
前回は『ワインの正しい注ぎ方』を説明しましたが、今回はその逆『注がれ方』について書いていこうと思います。 「うまい酒が飲めればそれでいいんじゃい！」というお気持 […]
- 2022年10月19日
- 2023年3月22日
ワインの正しい注ぎ方
レストランなどでソムリエの方にワインを注いでもらうとき、「カッコイイなぁ。」なんて思ったりするんですが、あれを自分でやるとなると正直どうやったらいいかわからない […]
- 2022年10月12日
- 2023年3月22日
造り手紹介『ドメーヌ クラヴェル（Domaine Clavel）』
今回は当社直接お取引をしている造り手『ドメーヌ クラヴェル（Domaine Clavel）』のご紹介。 ピック・サン・ルーの自然環境と、自分たちの情熱を純粋に表 […]
- 2022年10月5日
- 2023年3月22日
ソムリエの映画『ソム（Somm）』が面白かったというお話
今回はいつもとちょっと違って映画のお話。 先日「神の雫みたいにワインを勉強できる映画ってないかなぁ。」ってプライムビデオを眺めてたら見つけました。 その名も『ソ […]
- 2022年9月21日
- 2023年3月22日
ブショネ（bouchoneé）ってなんだろう？
ワインを覚えてしばらくすると耳にする言葉「ブショネ」。 この「ブショネ」という言葉、一般的には「コルク臭」と呼ばれるワインの劣化臭のことです。 劣化臭と言われて […]
- 2022年9月14日
- 2023年3月22日
ワインを自宅で保存する方法は？
前回は『ワインの賞味期限と開封後の飲み頃』をテーマにしましたが、今回は開封前のお話『自宅でのワインの保存方法』です。 こっちのテーマを先に書くべきだったかな？な […]
- 2022年8月17日
- 2023年3月22日
イタリアの代表的な赤ワイン用ブドウ品種『サンジョヴェーゼ』
今回はイタリア系のブドウを紹介したいと思います。その名も『サンジョヴェーゼ』。なんともイタリアって感じの響きですね。 サンジョヴェーゼの特徴や合う料理、当店取り […]
