お店でスペインワインを眺めていると、ちょくちょく見かけるラベルの文字「Reserva（レゼルヴァ）」「Gran Reserva（グラン・レゼルヴァ）」。
なんとな～く熟成にかんする何かなんだろうなぁ、ってことは知ってるんだけどホントのところはよくわからない。
ってことで、本日は「Reserva（レゼルヴァ）」！これの意味について説明しようと思います。
レゼルヴァとは
簡単に言うと「決められたルールの期間熟成させると記載できる言葉」です。
なので今回はそのルールをザックリと表にしますので、ワインショップなどで「Reserva（レゼルヴァ）」の文字を見かけたときは見比べて購入のヒントにしてもらえたらなって思います。
ごちゃごちゃ書いても、かえってわかりにくくなっちゃいそうなのでシンプルでいきますよ。
赤ワイン
| Crianza（クリアンサ） | 最低24ヶ月の熟成（うち6ヶ月は樽熟成） |
| Reserva（レゼルヴァ） | 最低36ヶ月は熟成（うち12ヶ月は樽熟成） |
| Gran Reserva（グラン・レゼルヴァ） | 最低60ヶ月の熟成（うち18ヶ月は樽熟成） |
白ワイン
| Crianza（クリアンサ） | 最低18ヶ月の熟成（うち6ヶ月は樽熟成） |
| Reserva（レゼルヴァ） | 最低24ヶ月の熟成（うち6ヶ月は樽熟成） |
| Gran Reserva（グラン・レゼルヴァ） | 最低48ヶ月の熟成（うち6ヶ月は樽熟成） |
カヴァ
| Reserva（レゼルヴァ） | 瓶詰めから澱引きまでの瓶貯蔵・熟成期間が15ヶ月以上 |
| Gran Reserva（グラン・レゼルヴァ） | 瓶詰めから澱引きまでの瓶貯蔵・熟成期間が30ヶ月以上 |
