シャンパーニュ（シャンパン）のラベルに書かれている「NM」や「RM」などの文字。
これって何のことを表しているかご存知ですか？
今回はシャンパーニュには必ず記載されているこの2文字のアルファベットについて、ご紹介したいと思います。
2文字のアルファベットの意味とは
この2文字のアルファベットって何なのかといいますと、生産者の業務形態を表す業務記号を示しています。
こう書かれても「なんのこっちゃ？」という話ですが、前回に引き続き今回もザックリとその意味を紹介しますので、シャンパーニュを選ぶ参考にしてもらえればと思います。
それではいってみましょう！
【NM】ネゴシアン・マニピュラン（Negociant Manipulant）
自社ブドウと生産者から買い付けたブドウや果汁で醸造を行っている、大手メーカーや造り手のことをいいます。
シャンパーニュの生産者の大半はこの名称にあたります。
【RM】レコルタン・マニピュラン（Recoltant Manipulant）
自分の畑のブドウだけでシャンパンをつくる栽培醸造家のことを、レコルタン・マニピュランと言います。
シャンパーニュ地方には5,000軒以上存在すると言われており、オリジナリティあふれるスタイルで魅了してくれます。
【CM】コーペラティヴ・ド・マニピュラシオン（Cooperative de Manipulantion）
生産者共同組合のことです。
組合に加入している生産者が栽培したブドウでワインを造り、協同組合のブランドで販売するスタイルです。
【RC】レコルタン・コーペラテュール（Recoltant Cooperateur）
醸造設備を持っていない栽培農家が、共同組合の設備を使わせてもらい醸造を行って自社ブランドの名前で販売する場合の名称です。
または、加入している組合からすでに出来上がっているシャンパンを買い取って、自社ブランドとして販売する場合にも記載されます。
【MA】マルク・ダシュトゥール（マルク・ダシュテール）
百貨店や大手スーパー、ホテルなどが生産者に依頼して造るシャンパーニュ。
プライベートブランドとして造られます。
【SR】ソシエテ・ド・レコルタン（Societe de Recoltants）
ブドウ栽培業者団体のことです。
同じ団体に属している会員の畑で収穫されたブドウから、シャンパーニュを造るスタイルです。
